La pénurie de tomates qui frappe actuellement la Tunisie atteint une ampleur rarement observée dans le pays. Les prix de ce légume incontournable de la cuisine locale ont franchi le seuil des 5 dinars le kilogramme, provoquant l’inquiétude des consommateurs. Face à cette crise, les autorités ont choisi de miser sur l’importation pour rééquilibrer l’offre.
Une pénurie de tomates qui bouleverse le marché tunisien
Depuis plusieurs jours, les ménages tunisiens peinent à trouver des tomates à un tarif raisonnable sur les étals. La flambée des prix, au-delà de 5 dinars le kilo, traduit un déséquilibre profond entre l’offre et la demande.
Pour desserrer cette pression, le gouvernement a opté pour une solution d’urgence : l’achat de tomates à l’étranger. L’Égypte a été désignée comme principal fournisseur pour alimenter rapidement les circuits de distribution.
Une chute brutale de la production locale
À la racine de cette crise se trouve un effondrement de la récolte nationale. Devant les députés, le ministre du Commerce, Samir Abid, a attribué ce recul à une « pandémie naturelle » ayant durement frappé les cultures.
D’autres acteurs de la filière préfèrent pointer des facteurs liés au climat. Les vagues de chaleur de l’été dernier ont, selon eux, dévasté les plantations dans plusieurs régions du territoire tunisien.
Canicules et intempéries, un double coup pour les cultures
Adel Antit, membre de la Fédération de la tomate, souligne que les parcelles rescapées des fortes chaleurs n’ont pas été épargnées pour autant. Les intempéries qui ont touché la zone de Kasserine ont endommagé une partie des récoltes restantes.
Ce cumul de phénomènes météorologiques a réduit la quantité de tomates disponibles sur l’ensemble du pays. Les producteurs se sont ainsi retrouvés dans l’incapacité de répondre à la demande habituelle du marché.
Les circuits de distribution dans le viseur
Au-delà des aléas climatiques, la chaîne de commercialisation est aussi désignée comme responsable de cette envolée des prix. Chez les producteurs, la tomate se négocie en effet autour de 2,5 dinars le kilogramme.
L’écart entre ce prix de départ et celui payé par le consommateur final met en lumière les dysfonctionnements des intermédiaires. Ces marges successives alourdissent considérablement la facture pour les ménages tunisiens.
L’importation comme réponse à la crise de la tomate
Pour contenir cette situation inédite, la Tunisie a donc activé le levier des importations. Les premières livraisons de tomates égyptiennes sont parvenues sur le territoire ces derniers jours, acheminées par voie libyenne.
Cette information a été confirmée par un responsable du groupement interprofessionnel des légumes. Le pays avait déjà eu recours à l’Égypte pour les pommes de terre, afin de renforcer l’approvisionnement et calmer les prix.
Un recours exceptionnel pour un pays producteur
Importer des tomates représente un épisode tout à fait inhabituel pour la Tunisie. Le pays produit habituellement près de 250 000 tonnes de tomates destinées à la consommation en frais.
En 2025, la production orientée vers la transformation a été évaluée à 850 000 tonnes. Ce volume marque un repli de 15 % par rapport à 2024, d’après les chiffres du Conseil mondial de la tomate d’industrie (WPTC).
La crise actuelle illustre la fragilité d’une filière agricole exposée aux dérèglements climatiques et aux failles de la distribution. Si l’importation offre un répit immédiat aux consommateurs tunisiens, elle interroge sur la résilience à long terme de la production nationale de tomates.
