En juillet, marqué par des températures élevées, les autorités de Constantine ont mis en place une interdiction formelle de découper les pastèques sur les points de vente. Cette initiative vise à empêcher la dégradation rapide de ce fruit sous l’effet de la chaleur et à limiter les cas d’intoxications alimentaires, particulièrement en été. Selon un communiqué officiel, ces actions font partie d’une stratégie préventive. Il est bien connu que lorsqu’une pastèque est coupée, elle se détériore rapidement à l’air libre, créant un terrain fertile pour les bactéries. Cela représente un risque sanitaire pour les consommateurs, d’autant que ce fruit est prisé en saison estivale.
Recommandations pour les commerçants et consommateurs
La Direction du commerce exhorte les vendeurs de fruits et légumes à garantir des normes d’hygiène rigoureuses pour la vente de pastèques. Elle rappelle également qu’il n’est pas prudent de céder aux demandes des clients désirant inspecter la qualité du fruit en le découpant. La protection des consommateurs reste la priorité. Bien que la pastèque soit une alliée de fraîcheur par temps chaud, elle nécessite certaines précautions. Elle est pleine d’eau, peu calorique, et riche en vitamines A, B6 et C, ainsi qu’en antioxydants, offrant des avantages digestifs et rénaux notables. En Algérie, elle est omniprésente dès les premières vagues de chaleur.
Conseils pour apprécier la pastèque en toute sécurité
Malgré ses nombreux bienfaits, la pastèque est un fruit délicat, surtout une fois entamée. Pour éviter la prolifération des microbes, elle doit être consommée rapidement après tranchage et conservée au frais. Évitez d’acheter des morceaux exposés à l’air libre et à la chaleur ou à la poussière. Il est également recommandé de bien laver la peau avant de couper le fruit, afin d’éviter le transfert de germes à l’intérieur. En suivant ces conseils, les amateurs de pastèques peuvent savourer ce fruit en toute sécurité tout au long de l’été algérien.
