Récemment, les familles algériennes ont constaté une inflation notable du prix des œufs, atteignant 580 dinars par plateau. Cette envolée des tarifs, source d’inquiétude, n’est pas due à un simple déséquilibre ponctuel. La Fédération nationale des aviculteurs, par la voix de son président Ali Benchaïba, éclaire sur les multiples causes structurelles et conjoncturelles de cette situation.
Une Crise Persistante chez les Petits Producteurs
Durant des mois, le tarif des œufs était considéré « anormalement bas », avoisinant les 300 dinars par plateau, une stabilisation qui cachait une situation critique pour les petits producteurs. Ne pouvant plus couvrir leurs coûts, nombre d’entre eux ont cessé leur activité. Ce retrait progressif des éleveurs a provoqué un déficit d’offre, expliquant en partie la hausse récente, bien que non anticipée par les acteurs de la filière.
Facteurs de la Saison et Futur du Marché
Outre cette réduction de l’offre, la période estivale influence également les prix avec une demande accrue des restaurants et hôtels. Selon Ali Benchaïba, cette pression saisonnière maintiendra un prix élevé jusqu’à l’automne. Toutefois, bien que les valeurs devraient légèrement diminuer post-été, elles ne reviendront pas aux tarifs précédents. Les exportations, bien que récemment autorisées, ne sont pas en cause pour le moment.