L’Algérie a brillamment brillé lors du Mondial du Fromage 2025, qui s’est déroulé à Tours, en France, du 14 au 16 septembre. Ce rassemblement prestigieux d’artisans fromagers du monde entier a été témoin de la montée en puissance de l’Algérie à travers deux grandes réalisations : la reconnaissance d’un fromage algérien et la participation inédite d’une artisane d’exception.
Mondial du Fromage 2025 : Émergence de l’Algérie sur la scène fromagère
Ces accomplissements au cours du Mondial du Fromage 2025 démontrent le dynamisme croissant de l’industrie fromagère algérienne, encore peu reconnue à l’international. La médaille de bronze a été décernée au fromage « Champs de fleurs » par la fromagerie Sersou, située dans une région agricole clé de l’Algérie. Ce fromage illustre le respect des traditions locales mêlé à une approche moderne de transformation laitière.
Ce prix, remporté face à une compétition mondiale intense, est une validation de l’artisanat algérien. Déjà précédée par un succès passé avec le « Jben El Kfass », cette distinction renforce l’idée que l’Algérie a une place de choix dans le circuit des fromages de qualité mondiale, offrant ainsi de nouvelles opportunités de développement pour le secteur laitier du pays.
Liticia SELLAH : Une Pionnière dans l’Univers Fromager Mondial
Autre succès notable, Liticia SELLAH, valorisée Meilleure Fromagère d’Algérie 2024, est entrée dans l’histoire en étant la première femme africaine à participer au prestigieux Concours du Meilleur Fromager du Monde. En provenance de Kabylie, elle représente une nouvelle vague d’artisans passionnés et ancrés dans leur héritage culturel, combinant modernité et tradition. Sa présence marque un jalon dans la reconnaissance du savoir-faire africain dans un monde jusque-là dominé par l’Europe, constituant ainsi un tremplin majeur pour la reconnaissance du talent maghrébin dans la gastronomie.
Ces triomphes au cours du Mondial du Fromage s’inscrivent dans un renouveau plus large du secteur fromager en Algérie, confirmés par l’essor de produits tels que le Takemarit, un fromage de chève qui a récemment été classé parmi les meilleurs par TasteAtlas. Ce mouvement témoigne d’un changement significatif dans le secteur, avec une reconnaissance internationale croissante pour les richesses culinaires algériennes.
