À l’approche de l’Aïd el-Adha les 6 et 7 juin 2025, les autorités françaises rappellent les conditions strictes entourant le transport et l’abattage rituel des moutons.
Transport et abattage halal : des règles strictes pour l’Aïd el-Adha 2025
À l’occasion de l’Aïd el-Adha 2025, prévue les 6 et 7 juin en France, des milliers de fidèles se prépareront à pratiquer le sacrifice rituel du mouton, conformément à la tradition islamique. Pour garantir le respect du bien-être animal, de la sécurité sanitaire et de l’environnement, les autorités rappellent que tout abattage doit se faire dans des structures agréées. Ainsi, la circulation d’ovins vivants est très encadrée, et des abattoirs temporaires sont mis en place en complément des installations habituelles.
Chaque animal destiné au sacrifice doit provenir d’un élevage déclaré, être identifié par des boucles auriculaires, et être accompagné d’un document de transport dûment rempli. Tout abattage réalisé hors des structures autorisées constitue une infraction passible de six mois de prison et 15 000 euros d’amende. Les sacrificateurs doivent être habilités, et l’abattage réalisé en présence de représentants du culte.
Surveillance sanitaire renforcée et interdictions de transport localisé
Dans des départements comme le Gers, un arrêté préfectoral interdit le transport d’ovins vivants du 22 mai au 20 juin 2025, sauf dans certains cas précis : transfert vers un abattoir agréé, consultation vétérinaire, ou mouvement entre exploitations déclarées. Les véhicules utilisés doivent permettre aux animaux de se tenir debout ou de s’allonger, et respecter des normes de confort et de sécurité.
Face aux risques liés à des maladies comme la fièvre catarrhale ovine ou la peste des petits ruminants, les autorités imposent des protocoles de biosécurité stricts. Des contrôles vétérinaires renforcés seront réalisés, notamment sur l’état des carcasses. En cas d’anomalie, la viande pourra être saisie. Une fois l’abattage effectué, la conservation rapide au froid est indispensable pour garantir la salubrité des viandes.