La cuisine algérienne n’a de cesse de faire parler d’elle de par le monde entier. Aux USA, les menus algériens ont de nouveau fait parler d’eux.
En effet, la famille algérienne Bahloul, installée en Amérique, a sorti un nouveau concept de l’art culinaire algérien. A noter que la famille est détentrice d’un Food truck faisant la promotion des mets algériens. Le Food truck, du nom de « Kayma » est installé à San Francisco. Dans l’élaboration de ses recettes, le couple utilise des ingrédients aux saveurs algériennes. Il s’agit entre autres du Ras El-Hanout, un combiné d’épice emblématique de la cuisine traditionnelle. Au nombre des plats que propose le couple, on note des plats à base d’aubergine, les sandwichs et le Kayma Sherbet, le « couscous Bowl ».