Pour protéger la santé publique durant la chaleur estivale, la wilaya de Médéa a décidé de suspendre temporairement l’usage et la distribution de mayonnaise et de sauces artisanales. Ce décret s’applique à divers commerces comme les fast-foods, les traiteurs, et les pizzerias, et se prolongera tout au long de l’été.
La décision vise à réduire les risques de dégradation rapide des aliments périssables, accentués par les fortes températures, et ainsi prévenir les intoxications alimentaires.
Sanctions Strictes pour les Contrevenants
En cas de violation de cet arrêté, l’article deux interdits formellement la vente de ces produits. L’article trois prévoit des sanctions sévères : saisie et destruction immédiate des produits fautifs, ainsi que la fermeture des établissements pendant dix jours. Cette décision reflète l’engagement des autorités de Médéa à renforcer la sécurité sanitaire, surtout durant l’été où les intoxications alimentaires sont plus fréquentes.
Un Cas Similaire à Sétif
La wilaya de Sétif avait déjà imposé une interdiction sur la mayonnaise maison dès le début de juillet. Cette décision concernait aussi bien les restaurants que les fast-foods ou les salles des fêtes. Ce choix a été motivé par le risque élevé de toxi-infections alimentaires causées par la mayonnaise, notamment à cause de ses ingrédients sensibles comme les œufs crus et l’huile.
En période de chaleur, assurer des conditions de préparation et de stockage irréprochables devient crucial. La démarche similaire adoptée par Médéa et d’autres régions reflète un effort commun pour uniformiser les pratiques de sécurité alimentaire.
