Le festival du couscous s’apprête à animer Marseille pour sa 9ᵉ édition, du 21 août au 6 septembre 2026. Durant plus de deux semaines, la cité phocéenne mettra à l’honneur la gastronomie maghrébine à travers de nombreuses assiettes de couscous distribuées gratuitement. Le rendez-vous baptisé Kouss Kouss Festival revient une fois de plus enchanter les papilles.
Créé en 2019, cet événement mêle culture et cuisine autour d’un plat devenu emblématique. Il célèbre le couscous comme un véritable trait d’union entre les peuples de la Méditerranée, incarnant le métissage, la convivialité et le vivre-ensemble.
Une édition du festival du couscous placée sous le signe des herbes aromatiques
Pour 2026, les organisateurs ont choisi de valoriser les herbes et les aromates. « Cette année met à l’honneur les herbes et aromates », précise l’Office de tourisme de Marseille, structure publique en charge de l’accueil des visiteurs et de la promotion de la ville.
Cette thématique invite à redécouvrir la richesse des saveurs végétales du pourtour méditerranéen. « Menthe, basilic, coriandre… Derrière ces noms familiers, chaque herbe regorge d’une multitude de variétés. D’une région à l’autre, elles apportent aux plats un brin de subtilité », détaille la même source.
Un choix qui met en lumière la diversité des cuisines
À travers ces aromates, le festival souhaite illustrer la variété des traditions culinaires. Chaque territoire possède ses propres herbes et ses façons de les cuisiner, offrant ainsi une palette gustative particulièrement large aux amateurs de couscous.
Des chefs venus du Maghreb et du Liban invités au festival
Dans le cadre de la Saison Méditerranée, plusieurs professionnels de la gastronomie seront conviés à Marseille. Des chefs, des artistes et des acteurs culinaires venus du Liban, du Maroc, de Tunisie et d’Algérie participeront à cette 9ᵉ édition.
Ces intervenants « feront dialoguer ces multiples végétaux qui traversent les cuisines méditerranéennes », selon les organisateurs. La présence de talents algériens promet notamment de belles rencontres autour de recettes ancrées dans les traditions du Maghreb.
Un rendez-vous ouvert aux traditions du Maghreb
Cette pluralité d’origines fait toute la force de l’événement. Elle permet de confronter les savoir-faire et de créer des ponts entre les différentes cultures culinaires réunies autour d’un même plat symbolique.
Le grand partage de 5 000 couscous, temps fort de l’édition 2026
Le moment le plus attendu se tiendra le 29 août sur la place Bargemon. Ce jour-là, la Ville de Marseille, associée à l’Office de tourisme, des loisirs et des congrès, invitera le public à « partager 5 000 couscous ».
Ces milliers de plats seront préparés puis offerts gratuitement aux visiteurs. Leur distribution sera assurée par les structures d’insertion du collectif EPICES, donnant à ce rassemblement une dimension solidaire et sociale.
Restaurants et soirées gratuites tout au long du festival du couscous
Au-delà de cette grande journée, l’animation se prolongera durant toute la durée de l’événement. Du 21 août au 6 septembre, plusieurs établissements marseillais proposeront leurs propres recettes de couscous, revisitées autour des herbes aromatiques et sauvages.
Le programme prévoit également six soirées gratuites alliant cuisine et musique. Ces rendez-vous festifs se dérouleront à La Plaine, Saint-Henri, aux Caillols, à la Busserine, au Cabot et au parc Bougainville.
Une programmation répartie dans toute la ville
En investissant plusieurs quartiers de Marseille, le festival cherche à rassembler un large public. Cette diffusion géographique permet à chacun de profiter des animations, quel que soit son lieu de résidence dans la cité phocéenne.
Avec cette 9ᵉ édition, le festival du couscous confirme sa place parmi les rendez-vous culturels majeurs de l’été marseillais. En unissant gastronomie, musique et partage, il continue de célébrer les liens qui unissent les rives de la Méditerranée.
